START A PETITION 25,136,189 members: the world's largest community for good
START A PETITION
x
Aug 29, 2013

Vino Nobile di Montepulciano Docg 2009

E’ uno dei vini più antichi d’Italia. In due documenti del 789 e del 1350 si stabilirono le clausole per il commercio e l’esportazione del vino nel distretto di Montepulciano. Da quelle date in poi la storia riporta passaggi importanti relativi a questo nobile vino fino a date più recenti quando gli fu attribuita la Denominazione di Origine Controllata 1966 e la Docg nel 1999. Infatti, il vino Nobile di Montepulciano può essere ottenuto solo da uve coltivate nella zona di produzione prevista dal disciplinare utilizzando il Prugnolo Gentile, il Canaiolo nero e il Colorino. E’ di colore rubino tendente al granato con l'invecchiamento, profumo delicato di mammola, gusto di prugna, sapore asciutto.
Produzione
Collocazione vigneto: Mulinvecchio.
Giacitura terreno: collinare, comune Montepulciano in Provincia di Siena.
Tipo di terreno: in prevalenza di origine pliocenica, con presenza di argilla e sabbia.
Varietà di uva: 80% Prugnolo gentile, 10% Canaiolo nero, 10% Colorino. Esistono anche le selezioni "Pietra Rossa" e "Mulinvecchio".
Cure nella preparazione: Tempo di fermentazione: 15 giorni. Temperatura fermentazione: 26°/28°.
Materiale recipienti: Tini acciaio da 25/30 hl e botti rovere 20 hl. Affinamento in bottiglia: 6/8 mesi.
Abbinamenti Gastronomici
Si abbina ai primi piatti strutturati, arrosti, cacciagione, selvaggina e formaggi stagionati.
Caratteristiche organolettiche
Colore: rubino tendente al granato con l’invecchiamento.
Profumo: intenso, etereo, floreale, caratteristico.
Sapore: asciutto, equilibrato e persistente, con possibile sentore di legno.
Tenore Alcool: minima 13°, commercializzato dopo il secondo anno di affinamento in botti di legno.
Invecchiamento in legno: 24 mesi.
Tipo di bottiglia: bottiglia bordolese da 750 ml.
Bottiglie annue: 30/40.
Epoca di consumo: “La Riserva” viene commercializzata dopo tre anni.
Temperatura di servizio: temperatura ambiente.

Visibility: Everyone
Posted: Thursday August 29, 2013, 7:40 am
Tags: [add/edit tags]

Group Discussions
Comments
Or, log in with your
Facebook account:

Author

Marinela Spaho
female, age 25,
Albania
MARINELA'S SHARES
Aug
29
(0 comments  |  discussions )
http://www.oilwineitaly.c om/it/home-page/20-vino-n obile-di-montepulciano-do cg.html


SHARES FROM MARINELA'S NETWORK
No shares


MORE MEMBER BLOGS
Mar 31
Blog: How to Extend the Life of your TRIAD Boilers by Kayleigh L.
(0 comments  |  discussions ) — \\nHow to Extend the Life of your TRIAD Boilers \\r\\n \\r\\nCorlis Engine Review\\r\\nEvery user desires to prolong the life of a unit. TRIAD assists their clients in achieving this important objective by informing them of ways they can avoid problems... more
Feb 27
Blog: Dr Oz Weight Loss - The 100% Natural And Very Efficient Diet Pill by Debra S.
(0 comments  |  discussions ) — \\nYes, Dr. Oz called Garcinia Cambogia Extract (HCA) the Holy Grail of Weight Loss. He went on to say, “Anytime I see a scientist get this excited about something like Garcinia Cambogia Extract and when I looked through some of this research and... more
Blog: My Favorite Websites by krysta I.
(0 comments  |  discussions ) — \\nIFAW: www.ifaw.org\\r\\nOCEANA www.oceana.org\\r\\nPETA: www.peta.org\\r\\nEARTH 911: www.earth911.org\\r\\nANI MALs ASIA: www.animalsasia.org\\r\\n \\r\\n\\r\\n\\n more
Feb 21
Blog: testing one two three by Geoff M.
(0 comments  |  discussions ) — hello world more
Blog: Garcinia Cambogia Reviews From Actual People Garcinia Pure Extract Is A Huge Success February 20 by Dany M.
(0 comments  |  0 discussions ) — \\nGarcinia Cambogia Reviews From Actual People Garcinia Pure Extract Is A Huge Success February 20\\r\\nGarcinia Cambogia System The Dr. Oz Lose Weight Quick Process Without Having Side Effects\\r\\nHe went on to say, “At any time I see a researcher... more
 
Content and comments expressed here are the opinions of Care2 users and not necessarily that of Care2.com or its affiliates.